Les menus

Menu Gourmand 43€

COUPE DE CHAMPAGNE + AMUSE BOUCHE

• Poissons

  MINI MARMITE DU PECHEUR « FACON BOUILLABAISSE » SUR SON EMULSION DE ROUILLE;

• Dessert

  SOUFFLE AU GRAND MARNIER

  —OU—

  MI CUIT AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE CAFE

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Menu Saveurs 38€

• Entrée

  Risotto à la Truffe d’été et sa Tuile de Parmesan;

• Poisson ou Viande

  Pavé d’Espadon à la Sicilienne

  — ou —

  Selle d’agneau Cuite à Basse Température Farcie aux Tomates séchées, basilic Tapenade et son jus de Thym;

• Dessert

  Tiramisu

  —OU—

  Variété d’Ananas

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Menu Provencal 33€

• Entrée

  Salade de Gambas au Agrumes;

• Poissons ou Viande

  Dos de Cabillaud Roti et sa Barigoule d’artichaud

  — ou —

  Quasi de Veau cuit à basse température et sa purée de Pomme de terre parfumée à la truffe

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• Dessert

  Crumble aux Fruits Rouges et sa Boule Vanille

  —OU—

  Mi-cuit au chocolat et sa glace crème brulée;

Menu Flots Bleus 29€

• Entrée

  Assiette Italienne « Tomate,Mozarella,Melon Jambon cru »;

• Poisson ou Viande

  Filets de Daurade Royale et son jus de tomate à la Citronelle

  — ou —

  Supreme de volaille cuit à basse température , et son jus à l’estragon.

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• Dessert

  Tarte Tatin aux Pommes et sa boule de glace Vanille;